Mount Langi Ghiran Victoria Billi Billi Shiraz 2021

De Australische Shiraz die het hoofd koel houdt

Vergeet de zware, jammige krachtpatsers. De Billi Billi Shiraz is anders. Dit is een elegante, kruidige rode wijn uit een verrassend koel hoekje van Australië, gemaakt om van te genieten.

• Het relatief koele klimaat in Victoria zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in complexe aroma’s en een frisse zuurgraad.
• Het wijnhuis werd opgericht door de Italiaanse broers Fratin, die in de jaren ‘60 tegen de stroom inzwommen en juist in dit koele klimaat hun wijngaard plantten.
• De regio Grampians in Victoria staat niet alleen bekend om zijn adembenemende natuur, maar ook om zijn peperige, elegante Shiraz-wijnen die geweldig smaken bij een ‘gourmet barbecue’.
• De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen het rijpe fruit en zachte, kruidige tonen van het hout.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van donkere bessen, pruimen en zwarte peper, met een subtiele hint van kruidnagel en viooltjes.
• Mond: Sappig en vol, met smaken van bramen en een hartige, kruidige ondertoon. Alles is perfect in balans.
• Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met fijne, soepele tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een verfrissende zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: Lang en aangenaam, met een aanhoudende kruidigheid die je nog even laat nagenieten.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten – de kruidigheid van de wijn vult de rijke smaak van het lam perfect aan.
• Stoofpot van rundvlees – de stevige body van de wijn kan de diepe, hartige smaken van de stoofpot moeiteloos aan.
• Harde, gerijpte kazen – de tannines in de wijn vormen een prachtig contrast met het vet van bijvoorbeeld een oude cheddar of Parmezaan.
• Gourmet burger – een sappige burger met een krachtige wijn, een combinatie die simpelweg altijd werkt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor rode wijn, zoals een Syrah- of Bordeauxglas, geeft de aroma's de ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk op dronk, maar kan in een goede kelder nog zeker 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Het verhaal van Mount Langi Ghiran begint bij de Italiaanse broers Fratin. In de jaren '60 emigreerden ze naar Australië en zagen, tegen alle heersende trends in, potentieel in een koel stuk land in Victoria. Hier plantten ze hun eerste Shiraz-stokken, een knipoog naar de klassieke stijl uit de Noord-Rhône. Hun visie om elegante, terroir-gedreven wijnen te maken in plaats van de gebruikelijke Australische blockbusters, vormt nog steeds de kern van het wijnhuis. De Billi Billi is daar het perfecte, en vooral heerlijke, bewijs van.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.